#if UNITY_EDITOR
みたいなやつをプリプロセッサーディレクティブと言うと思う。 publicな定義を作りたい。
Global Conditional Compilation with Unity3D Assets/smcs.rsp の中に
-define:LITE
と書いてやれば グローバルのカスタム define シンボルになるっぽい。 一応この公式のにも書いてた。
Edit - Project Settings - Player からでもいける。 blog.clock-up.jp