結論
これがいいと思う。 最後にsの方。 GitHub - luanpotter/audioplayers: A Flutter plugin to play multiple audio files simultaneously (Android/iOS)
こっちはsがないやつ、プルリク無視されてるし、音声のURLのリンクが死んでたりする https://github.com/rxlabz/audioplayer
比較
ここに表がある https://medium.com/flutter-community/how-to-add-music-audio-to-your-flutter-app-dcb6162c32d7
assets_audio_playerはAndroidにしか対応してないので騙された。